单煜桐 康华小学六（9）班

 

姜堰有一条无名小街，错落有致地排列着许多家店铺。其中，有一家卖凉皮的，店面虽小，店名却格外显眼——“二斤皮”。这家凉皮店颇具名气，听说已经开了十多年。

每逢休息日，我和姐姐总会缠着妈妈去买凉皮。老远的，就可以看到店门口排起了一条“长龙”。据说凉皮的制作过程并不复杂，但每一步都充满了讲究，先将一张薄薄的，透亮而有弹性的面皮铺在案板上，然后将面皮切成均匀的细条；接着用清水洗净各种配菜，并放在小盆里。你瞧，那米白色的凉皮、橘红色的胡萝卜丝和翠绿的黄瓜丝散落在盒中，还有一些不知名的小配菜点缀其间，这样质嫩爽口的搭配顿时令人食欲大增，总想迫不及待地品尝一口。等了半个多小时，终于轮到我们了。制作师傅根据我们的要求将适量的凉皮和各种配菜依次放入包装盒中，并附上一小袋秘制酱料，一份美味的凉皮便呈现在眼前了；最后迅速打包，放入一次性筷子。整个过程如行云流水般，一气呵成。

回到家后，我和姐姐抢着打开包装袋，掀开盖子，先将秘制的酱汁倾入盒中，再用筷子迅速搅动，让凉皮和配菜充分裹满酱汁。此时，黄瓜的清新、胡萝卜的甘甜和酱汁的香辣都是对我们味蕾的极致诱惑。快速吸入一口，那独特的风味便在嘴里弥漫开来，让人欲罢不能。我喜欢一根一根吸入口中，有时吸得太快，酱汁会溅到脸上，姐姐见状，总是打趣道：“你个小馋猫，连你的脸也要吃啊？”我甚至顾不上回答。大快朵颐后，剩下的汤汁我自然也不会放过，都会喝得干干净净，直到倒不出一滴方才罢休。

如今，由于姐姐学业繁忙，我们朝夕相处的美好时光更加珍贵，但每次经过这条小街，我的脑海里都会闪现出和姐姐争抢着吃凉皮的情景，心中顿时荡漾起一股暖流。

指导老师 潘玉凤