冰箱病，指的是人吃了在冰箱中储存不当的食物，引起腹泻等不良反应，甚至出现肺炎或者头疼症状的疾病。有年轻人运动回来直接从冰箱里拿出冰西瓜，狂啃了半个后突然出现肚子痛；有老人将冰箱当作保险箱，把剩菜剩饭统统扔冰箱，吃了几天最后吃出问题了，上吐下泻，甚至脱水……这都是“冰箱病”在作怪!

 

冰箱头痛

对策：小口小口吃

东南大学附属中大医院疼痛科主任孙岩军：“冰箱头痛”,其实还有一个名字是“冰激凌头痛”,表达更加形象。

最初说的是吃了刚从冰箱冷冻室里拿出来的冰激凌，容易引起头疼，其实吃从冰箱里拿出来的其他冰凉食物也是一样。

冰冷食物入口的时候，会刺激口腔黏膜，可能使头面部的肌肉、血管收缩，使得神经产生放射性的疼痛。高温季节，在室外头部易出汗，这时血管是扩张的，如果猛吃冷食，骤然遇冷，可能引起颅内血管功能异常，导致头痛、眩晕或者黑蒙等症状。另外，冰激凌头痛可能与三叉神经阵发性放电也有一定关系。

提示：吃从冰箱里拿出来的食物或者冰激凌时,一定要小口小口吃，并且要放慢速度，避免冰激凌头痛的发生。

 

冰箱肺炎

对策：定期清洗、除霜

解放军总医院第五医学中心营养科宫雪：家里的冰箱如果平时不经常擦洗，冷冻机的排气口和蒸发器中就很容易繁殖真菌。这些真菌耐寒力极强，能在冰箱低温下生长繁殖，并随尘埃散布至室气中。过敏性体质者和儿童吸入这种带菌空气后，极可能出现咳嗽、胸痛、寒战、发热、胸闷和气喘等症状，类似于肺炎的症状，因而称为“冰箱肺炎”。

提示：冰箱要注意定期清洗和除霜，可用餐具清洗剂擦洗，尤其是夏季，更应勤清洗。另外存放于冰箱内的食品，在食用前一定要检查质量。

 

冰箱胃肠炎

对策：常温下放一会儿再吃

上海交通大学医学院附属新华医院消化内科副主任医师曹海霞：冰箱不是“保险箱”！有研究发现，冰箱里存放的食材超期储存，就容易滋生各种细菌，如沙门氏菌、李斯特菌、耶尔森氏菌等。储存或者食用不当，就容易引起胃肠道不适。

从冰箱里拿出来的食物温度比胃内温度低20℃，虽然它能给我们带来一时的爽快，但大量冷食进入体内，很容易刺激胃肠道，引起血管收缩、黏膜缺血，从而减弱胃肠消化功能和杀菌力，造成痉挛性疼痛，甚至导致腹痛、腹泻。

另外，夏天菜一不小心就会“变味儿”，比较节约的人不舍得扔，认为从冰箱里拿出的菜热一热能“消灭”菜里的细菌，还能消除异味。事实上，剩菜剩饭营养丰富、水分充足，也很适合细菌生长繁殖。冰箱虽然是低温环境，但即使在冷冻、冷藏条件下，部分细菌仍可繁殖，如李斯特菌在0℃仍可生长，冷藏的食物也会引发肠道感染。

隔夜食物即使经过加热处理，部分细菌还是不能被消灭，部分食物即使重新煮过以后，里面细菌死了，但细菌分泌的毒素和食物分解时产生的有毒物质并未消失，因而过夜食物加热后仍会引起拉肚子。

提示：从冰箱取出的食物，如冷饮、冷食等，在室温下放置一段时间后再食用。对于能加热的食物，如熟食等，应彻底加热后再食用。从冰箱里拿出来的剩饭剩菜，如果已经变味了，就不要再吃了，即使再加热，可能吃起来也不太安全。

（摘编自《健康时报》）