★丁世雄

 

 

农历12月俗称腊月，腊月初八俗称腊八。腊八这一天，姜堰一带家家户户都要吃“腊八粥”，这是民间的一大习俗。

腊八粥往往因为各家的经济条件和饮食习惯而各不相同，但有一个大前提，就是起码要凑足八样食品，这样才称得上“腊八粥”。

我的老家在原洪林乡尤北村，现属娄庄镇洪林村。我记得小时候吃的腊八粥主要原料是大米，其次是黄豆、蚕豆（需脱皮）、豌豆、山芋、胡萝卜、红枣儿、芋头丁儿，再加切碎的青菜等八种食品，有时以糯米为主，将它们放在一起熬粥。

关于吃腊八粥，在姜堰一带还流传着这样一个美丽的传说。说的是如来佛（即释迦牟尼）在未成正果以前，为了寻求一条救治苦难民众之路，在外奔波了6年之久，还未找到这条路。这天，他照样在外奔波，感到又饥又渴，昏倒在河边，被一个放牛的小姑娘发现了，她把自带的干粮和采摘的野菜、野果，一起熬粥给他吃，救了他一条小命。后来他成了如来佛，但他忘不了那顿香喷喷的粥，人们为了纪念他，就把这天定为腊八节，仿照放牛的女孩子煮粥救佛，这样腊八粥随着佛家一起传入我国，后又从庙宇传入民间，这就是我国腊八节吃腊八粥的由来。

以前，泰州光孝寺的腊八粥特别有名。据《地方志》记载，光孝寺建于东晋义熙年间，距今一千六百多年，历史悠久，为泰州寺庙的首刹，曾被宋高宗、宋徽宗敕寺名，宋高宗还将超度钦、徽二帝亡灵的道场设在光孝寺，一度声明显赫。

腊八这一天，泰州光孝寺的僧人半夜就起来熬腊八粥，施舍给大家，光孝寺的腊八粥比一般人家熬的腊八粥讲究。笔者有幸在去年腊八节乘公交车去泰州吃了一回腊八粥，那个口味实在是好极了。